Dit is het recept voor een pittige mosterdvinaigrette die bijzonder geschikt is bij slaatjes, maar ook bij koude bereidingen zoals varkenstong.
Ingrediënten:
- 2 eetlepels mosterd (ik gebruik mosterd van Tierenteyn)
- 80ml wijnazijn (ik gebruik witte wijnazijn)
- 250ml olijfolie
- ½ theelepel grof zout
- ¼ theelepel gemalen peper
- 1 sjalot
Pel de sjalot, en snij hem zo fijn mogelijk.
Neem een grote beker en voeg alle ingrediënten toe. Goed mixen, en je vinaigrette is klaar!
Uiteraard kan je nog andere kruiden, honing, citroensap,… toevoegen om hem volledig naar je eigen smaak klaar te maken!
Gebaseerd op http://www.sippitysup.com/mustardvinaigretteblog
[...] Serveren met koude gekookte aardappeltjes, een slaatje, en een lekkere vinaigrette. [...]